هشة ولذيذة.. طريقة تحضير فطائر الجبن في المنزل بخطوات ناجحة

تعد فطائر الجبن من أفضل المعجنات، حيث تتميز بحشوتها اللذيذة بجبنة الشيدر، فضلا عن العجينة المقرمشة، وهي من المعجنات المناسبة لوجبة الإفطار أو العشاء مع الشاي، كما يمكن لربة المنزل تقديمها لأفراد أسرتها كوجبة مميزة في الصباح، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير فطائر الجبن في المنزل. 

مكونات فطائر الجبن 

نصف كوب زبدة. 

2 كوب دقيق أبيض منخول. 

رشة ملح صغيرة.  

ربع كوب ماء مثلج. 

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. 

كوب من كريمة الطبخ. 

100 جرام جبن شيدر. 

ملعقة كبيرة زعتر. 

فلفل أسود  حسب الرغبة. 

طريقة تحضير فطائر الجبن في المنزل 

ابدأي بخلط الدقيق والملح الأبيض على سطح نظيف، ثم قومي بإضافة الزبدة، مع الحرص على تقطيعها في الدقيق، ثم اصنعي حفرة في الوسط، وأضيفي جزءا من الماء المثلج بشكل تدريجي، مع خلط المكونات برفق حتى تحصلين على عجينة متماسكة، وبعدها شكلي العجينة على شكل قرص، وغلفيها وضعيها في الثلاجة ساعة، مع تسخين الفرن مسبقا على درجة 160 درجة مئوية، ثم قومي بفرد العجينة وتقطيعها دوائر، ويمكنك استخدام قطاعة دائرية للحصول على قطعة مناسبة، ثم قومي بتشكيل العجينة لتأخذ شكل تلال صغيرة مقلوبة، واخبزي عجينة الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، واتركيها تبرد قليلا ثم ضعيها في صينية، وقومي بخفق البيض مع الكريمة، مع إضافة الجبن المبشور والتوابل حسب رغبتك، ووزعي الحشوة داخل قوالب الفطائر بشكل متساوي، ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.