حلوى شرقية لذيذة.. طريقة عمل بلح الشام في البيت

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق مختلف ولذيذ، ويعرف بشعبيته خاصه في شهر رمضان، ويتميز بلونة الذهبي المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وغمسه في الشربات التي يعطي مذاق لا مثيل له.

ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل بلح الشام على خطى نجلاء الشرشابى

طريقة عمل بلح الشام في المنزل 

مكونات بلح الشام

 كوبان دقيق.

1 كوب ونصف ماء.

- رشة ملح.

1 ملعقة كبيرة سكر.

- 3 بيضات.

- فانيليا.

- ½ كوب زيت.

- زيت للقلى.

- شربات متوسط القوام وبارد.

طريقة تحضير بلح الشام

1.ضعي الماء والزيت والسكر فى إناء على النار حتى يصل الخليط إلى الغليان.

2.ضيفي  الدقيق مع رشة الملح مره واحدة، وقلبي الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

3. ارفعي العجينة من على النار واتركيها قليلًا حتى تهدأ.

4. اخفقي العجينة بالمضرب الكهربائى.

5. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الخفق حتى يتم امتزاج كل بيضة قبل إضافة التالية.

6. ضيفي الفانيليا واخلطي الخليط حتى يكون ناعمًا ومتجانسًا.

7. ضعي العجينة فى كيس حلوانى مزود بقمع مسنن.

8. قومي بتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة فى زيت بارد، ثم يرفع الإناء على النار.

9. اتركيه حتى ينضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

10. ارفعي  من الزيت واغمسيه مباشرة فى الشربات البارد لبضع دقائق.

11. صفي من الشربات وقدميه باردة أو فى درجة حرارة الغرفة.