سر آيس كريم الشركات في البيت.. 3 نكهات خيالية بخلطة اقتصادية واحدة
الصيف وموجات الحر لا تحلو بدون آيس كريم، لكن بدلاً من شرائه بأسعار مرتفعة ومواد حافظة، فيمكن تحضيره في البيت بطريقة مميزة لعمل آيس كريم كريمي، هش، ومطاطي تماماً مثل الجاهز، وبثلاث نكهات مختلفة من (فانيليا، شوكولاتة، وفراولة) ومن نفس القاعدة الأساسية، وكل ذلك بمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك.
مكونات عمل الآيس كريم
- كوب ونصف كريم شانتيه بودرة.
- 2 كوب ونصف حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب سكر بودرة مطحون ناعم.
- كيس فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- 2 ملعقة كبيرة جيلي فراولة بودرة.
طريقة تحضير الآيس كريم خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، ضعي الكريم شانتيه البودرة، السكر الناعم، والحليب البودرة.
- اسكبي فوقهم الحليب السائل البارد جداً.
- اخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي (أو المضرب اليدوي بحركة سريعة) لعدة دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط وتحصلي على قوام كريمي، هش، ومتماسك.
- لعمل آيس كريم الفانيليا الفاخر، خذي جزءاً من الكريمة الأساسية، أضيفي إليها الفانيليا، وقلّبي برفق حتى تتوزع الرائحة الذكية، ثم ضعي الخليط في علبة محكمة الغلق.
- لتحضير آيس كريم الشوكولاتة الغنية، أذيبي ملعقتي الكاكاو الخام في ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل حتى يصبح معجوناً ناعماً، ثم أضيفيه إلى كوب ونصف من الكريمة الأساسية واخلطي جيداً حتى يمتزج اللون تماماً.
- لعما آيس كريم الفراولة المنعش، أذيبي ملعقتي جيلي الفراولة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي، واتركيه يبرد لمدة دقيقة (حتى لا يذيب الكريمة)، ثم اسكبيه فوق كوب ونصف من الكريمة الأساسية وقلّبي حتى تحصلي على لون وردي رائع.
- ضعي العلب في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تماماً.
- أخرجيه قبل التقديم بدقائق ليكون يسهل تشكيله بالملعقة.
