احذر حرارة المشروب.. عادة يومية قد تهدد صحة المريء

لا ترتبط مخاطر المشروبات الساخنة بمكوناتها فقط، بل بدرجة حرارتها أيضا، إذ حذر خبراء من أن تناول الشاي أو القهوة شديدة السخونة بشكل متكرر قد يؤثر سلبا في الأغشية المخاطية ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء.

وأوضح البروفيسور ألكسندر كونكوف أن المشكلة لا تكمن في المشروب نفسه، وإنما في حرارته المرتفعة، مشيرا إلى أن الشعور باحتراق اللسان أو الشفتين يعد علامة على أن درجة الحرارة تجاوزت الحد الآمن للأنسجة.

وأضاف أن تناول السوائل شديدة السخونة باستمرار قد يسبب أضرارا مجهرية في بطانة الفم والبلعوم والمريء، ومع تكرار هذه الأضرار قد يحدث التهاب مزمن واضطراب في تجدد الخلايا.

وينصح الخبراء بتجنب المشروبات التي تتجاوز حرارتها 60 إلى 65 درجة مئوية، إذ تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات شديدة السخونة فوق هذه الدرجة ضمن العوامل التي قد تزيد خطر الإصابة بسرطان المريء.

وأشار كونكوف إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الأسنان، أو التهابات في الفم، أو يستخدمون تقويم الأسنان، قد يكونون أكثر عرضة للتهيج الناتج عن الحرارة العالية.

كما أوضح أن المشروبات الساخنة جدا قد تزيد من حدة أعراض بعض مشكلات الجهاز الهضمي، مثل التهاب المعدة وارتجاع المريء، لدى الأشخاص المصابين بها.

ولتجنب الأضرار، ينصح الخبير بالانتظار عدة دقائق بعد إعداد المشروب حتى تنخفض حرارته، مؤكدا أن تبريده قليلا لا يجعله أكثر أمانا فقط، بل يساعد أيضا على ظهور نكهته بصورة أفضل.