كيكة الجزر بكريمة الجبنة.. حلوى هشة بطعم لا يُقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش، فإن كيكة الجزر بكريمة الجبنة تعد خيارًا مثاليًا. تتميز بنكهة القرفة والتوابل الدافئة مع طبقة كريمة الجبن الكريمية، كما تحتوي على الجزر والمكسرات، ما يمنحها مذاقًا شهيًا وقيمة غذائية مميزة.
طريقة عمل كيكة الجزر بكريمة الجبنة
المكونات
- كوبان من الجزر المبشور ناعمًا.
- كوب من الأناناس المعلب والمهروس.
- كوبان وربع من الدقيق.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- كوب ونصف من السكر البني.
- 3 بيضات.
- كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبادي اليوناني.
- 100 جرام من الجوز والبقان المفروم.
- كوب من كريمة الجبن للتزيين.
طريقة تحضير كيكة الجزر بالجبنة
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، وادهني قالبين للكيك أو بطنيهما بورق الخبز.
- اخلطي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر البني مع البيض والزيت والفانيليا والزبادي والأناناس حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق.
- أضيفي الجزر المبشور والجوز والبقان وقلبي حتى تتوزع المكونات.
- اسكبي الخليط في القالبين بالتساوي.
- اخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- اتركيه يبرد داخل القالب لمدة 20 دقيقة، ثم انقليه إلى رف سلكي حتى يبرد بالكامل.
- زيني الكيكة بطبقة من كريمة الجبن، ثم قدميها مزينة بالمكسرات حسب الرغبة
