طاجن البسلة باللحمة.. وجبة منزلية شهية تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الغني

يعتبر طاجن البسلة باللحمة من الأطباق التقليدية المفضلة على المائدة العربية، حيث يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ويتميز هذا الطبق بمزيج متوازن من اللحم الطري وحبات البسلة الغنية بالعناصر الغذائية، إلى جانب صلصة الطماطم المتبلة التي تمنحه نكهة مميزة.

مقادير عمل طاجن البسلة باللحمة 

• 1/2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات.

• 1 ملعقة كبيرة زيت.

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

• 1 بصلة كبيرة مفرومة.

• 1 فص ثوم مفروم.

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 كوب ماء ساخن.

• 2 كوب عصير طماطم.

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

• ملح حسب الرغبة.

• 2 كوب بسلة.

• 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.

• 1 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.

طريقة تحضير طاجن البسلة باللحمة 

1. سخني الزيت مع الزبدة في حلة، ثم شوحي اللحمة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

2. أضيفي البصل والفلفل الأسود والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل.

3. اسكبي كوب الماء الساخن، وغطّي الحلة، واتركي اللحمة على نار هادئة حتى تقترب من النضج.

4. أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح، واتركي الخليط حتى يغلي غلوة.

5. ضعي البسلة والجزر والبطاطس في الطاجن، ثم اسكبي خليط اللحمة والصلصة فوقهم.

6. أدخلي الطاجن فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

7. قدميه ساخنًا مع أرز أبيض أو عيش بلدي.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكن إضافة ورقة لورا وحبهان أثناء تشويح اللحمة لمذاق أغنى.

• لو عايزة الصوص يكون ثقيل، ممكن تقللي كمية الماء أو تزودي ملعقة صلصة إضافية.

• لو بتحبي الطعم الحار، ممكن تضيفي رشة شطة أو فلفل حار مفروم مع البصل.