لذيذة وسهلة …طريقة عمل الرقاق باللحمة في البيت بطعم مختلف

يُعد الرقاق باللحمة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تتصدر موائد عيد الأضحى والعزومات، لما يتميز به من مذاق شرقي غني وقوام شهي يجمع بين القرمشة والطراوة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة

 المكونات 

رقاق ناشف

لحم مفروم

بصلة مفرومة

سمن بلدي

شوربة لحمة ساخنة

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم

طريقة تحضير الرقاق 

1.قومي بتشويح  البصل في السمن على نار متوسطة حتى يذبل

2.ثم تُضاف اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات وتُقلب جيدًا حتى تنضج.

3. في نفس الوقت تُجهز شوربة اللحمة الساخنة مع إضافة ملعقة من السمن إليها.

4. تُغمس رقاقات الرقاق سريعًا في الشوربة ثم تُرص في صينية مدهونة بالسمن على شكل طبقات. 

5.وبعد وضع نصف الكمية تُوزع حشوة اللحمة  بالتساوي، ثم تُستكمل باقي الطبقات بنفس الطريقة.

6 في النهاية يُدهن الوجه بالقليل من السمن وتُدخل الصينية فرنًا ساخنًا مسبقًا حتى يتحمر الوجه ويصبح الرقاق متماسكًا وذهبي اللون، ثم يُقدم ساخنًا.