أكلة مصرية أصيلة.. طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص

تبحث ربات المنزل يوميا عن وجبة غذائية ولذيذة لأفراد أسرتها، ويعد طاجن الأرز المعمر 

بالكبد والقوانص من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى عدد كبير من الأفراد، ولا تخلو منها بعض موائد العزومات، وهو منافس قوي للأرز بالخلطة، كما أن البعض يفضل تناوله كأرز معمر حلو وهناك من يفضل الأرز المعمر المالح سادة دون إضافات، ولكن بإمكانك أن تجمعي بين وجبة الأرز المعمر والكبد والقوانص في خطوات سهلة وبسيطة. 

مكونات طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص 

نصف كيلو من الكبد والقوانص. 

نص كيلو من الحليب البلدي. 
2  ملعقة من السمن أو الزبدة حسب رغبتك. 

2 كوب من الأرز. 

ملح وفلفل أسود حسب رغبتك. 

زبيب طبخ حسب رغبتك. 

مرق دجاج.

ملعقة قشدة. 

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص 

ابدأي في تنظيف الكبد والقوانص جيدا، وقومي بغسلها بالماء والملح، ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الماء تماما، قومي بوضعها في وعاء على نار هادئة مع قليل من الملح والفلفل الأسود، وقومي بنزعها من على النار قبل أن تنضج تماما، اتركيها حتى تبرد ثم ابدأي في تقطيعها قطع متوسطة، ثم احضري طاجن متوسط الحجم وابدأي في توزيع السمن في الطاجن، قومي بوضع الأرز بعد تنظيفه مع الكبد والقوانص وملح وفلفل وابدأي في تقليبه، ثم ضعي الخليط في الطاجن وأضيفي مرق الدجاج على اللبن والملح والفلفل حسب رغبتك، وضعي زبيب الطبخ في نصف كوب ماء دقائق بسيطة، ثم قومي بتصفيته واضافته للطاجن وفي النهاية بإمكانك إضافة ملعقة من القشدة أو ملعقة سمن بلدي حسب رغبتك، وادخلي الطاجن في فرن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة مع المتابعة، ثم اغلقي الفرن وضعي الطاجن أسفل الشواية لمدة 3 دقائق حتى يتحمر الوجه وتحصلين على لون ذهبي مميز. 

وبإمكانك تقديم طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص بمفرده، أو مع طبق من الملوخية وسلطة خضراء لوجبة أكثر فائدة. 

اقرأ أيضا: بالطريقة المصرية ولا الجزائرية.. ازاي تعمل الشكشوكة في البيت بأقل تكاليف