طاجن البامية باللحمة.. طعم مصري أصيل بنكهة مميزة ومكونات سهلة التحضير

تعتبر طريقة تحضير وصفة طاجن البامية باللحمة من أسهل الوصفات في عالم الطبخ، حيث تتميز بنكهة مصرية ذات طابع شرقي، فهي أكلة تتوارثها البيوت المصرية منذ قديم الزمان فكيف يمكن تحضيرها بكل سهولة وفي وقت أقل؟

ويقدم موقع الجمهور الإخباري المكونات اللازمة لعمل طاجن البامية باللحمة وطريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال اتباع السطور التالية:-

مكونات عمل طاجن البامية باللحمة 

• ½ كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع مكعبات.
• ½ كيلو بامية صغيرة الحجم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 كوب عصير طماطم طازج.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة كمون.
• رشة كزبرة ناشفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة 

1. نحضر أولا وعاء ونضعه على النار، تُشوح قطع اللحم في السمن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهياً.
2. ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُشوح مع الخليط.
3. ومن ثم يُسكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم على المزيج، مع إضافة التوابل حسب الذوق، ويُترك ليغلي برهة.
4. وبعد ذلك تُعاد قطع اللحم إلى الصوص، وتُغطى وتُترك على نار هادئة حتى تنضج.
5. أما في المرحلة الأخيرة، تُضاف البامية بلطف دون كسرها، ويُقلب الخليط برفق.
6. وبعدها نقوم بسكب الخليط في طاجن فخار، ويُدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تكتمل النكهة التسوية والنضج.

نصيحة للتقديم

يمكن تقديم طاجن البامية باللحمة ساخنًا وذلك بجانب الأرز الأبيض المفلفل أو ربما بجانب العيش البلدي، حيث يكتمل مذاق أصالة الطعم المصري في كل قضمة.