رمضان 2025.. أيسر طرق تحضير «صينية» بسبوسة بالقشطة في أسرع وقت

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ الذي ينجذب إليه الكثيرون خلال الشهر الكريم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل؛ لتكون إضافة مميزة لسفرتك الرمضانية، وذلك من خلال السطور التالية:-

مقادير تحضير البسبوسة:

2 كوب من السميد الخشن
1 كوب من السكر
1 كوب من اللبن الزبادي
½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
½ كوب من الزبدة المذابة أو السمن
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

مقادير الحشوة (القشطة):

2 كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة من السكر
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
½ كوب من القشطة الجاهزة (اختياري لمذاق أغنى)

مقادير الشربات:

1 كوب من السكر
1 كوب من الماء
½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
½ ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير

1- تحضير الشربات:

في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان.
أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
أضيفي ماء الزهر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

2- تحضير حشوة القشطة:

في قدر، ضعي الحليب والنشا والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.
أضيفي الفانيليا والقشطة الجاهزة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

3- تحضير البسبوسة:

في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند.
أضيفي الزبدة المذابة واللبن الزبادي وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
في صينية مدهونة بالسمن، اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديها بالتساوي.
أضيفي طبقة القشطة فوق العجين، ثم وزعي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوقها برفق.
سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

4- إضافة الشربات وتقديم البسبوسة:

بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتدريج.
اتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطّعيها وقدميها مزينة بالمكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز.

نصائح لنجاح البسبوسة بالقشطة:

لا تبالغي في تقليب العجين حتى تظل البسبوسة طرية.
استخدمي شربات بارد على البسبوسة الساخنة لضمان تماسك القوام.
يمكنك استبدال القشطة بحشوة المهلبية للحصول على قوام أخف.
لتحصلي على مذاق مميز، أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد إلى القشطة.