أساليب الطهي والتغذية.. كيف تؤثر طريقة التحضير على القيمة الغذائية لوجبتك؟
تحت شعار “هنتغير”، تُؤكد وزارة الصحة والسكان المصرية أن مفهوم التغذية الصحية المتوازنة لا يقتصر فقط على جودة المكونات ونوعيتها، بل يمتد ليشمل الطرق والأساليب المستخدمة في إعداد الطعام وتحضيره.
عادات مطبخية صحية
وأوضحت وزارة الصحة والسكان أن المكونات نفسها قد تحتفظ بقيمتها الغذائية أو تفقد جزءاً كبيراً منها بحسب طريقة الطهي، ولذلك نصحت المواطنين بتبني عادات مطبخية صحية، مثل الاعتماد على الشوي، السلق، أو الخبز في الفرن، مع الحد من إضافة الدهون الزائدة؛ حيث تشكل هذه التغييرات البسيطة فارقاً جوهرياً ومستداماً في تعزيز الصحة العامة على المدى الطويل.
