عيش الحبة الكاملة الصحي.. وصفة منزلية سهلة بطعم المخابز وقيمة غذائية عالية

إذا كنت تبحث عن بديل صحي للخبز الأبيض يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، فإن عيش الحبة الكاملة يتميز بقوامه الطري وقدرته على منح الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ليقدم مذاقًا لا يقل جودة عن الخبز الجاهز.

مقادير عمل عيش الحبة الكاملة

• 2 كوب دقيق قمح كامل (حبوب كاملة مطحونة).
• 1 كوب دقيق أبيض (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و½ كوب مياه دافئة (حسب العجينة).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير عيش الحبة الكاملة

1. في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر على سطحه الفقاقيع.
2. أضيفي الدقيق، الملح، والزيت إلى المزيج السابق. ابدئي بعجن المكونات جيداً وبقوة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
3. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، طرية، ومرنة لا تلتصق باليد.
4. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل قرص دائري.
6. اتركي أقراص العجين ترتاح مجدداً لمدة 10 دقائق قبل البدء في خبزها.
7. ضعي طاسة ثقيلة أو صاجاً على نار عالية جداً واتركيها حتى تسخن تماماً.
8. اطهي الخبز على الجانبين بالتناوب حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.