سر العجينة الهشة.. طريقة تحضير بيتزا المطاعم الإيطالية في المنزل
تعد البيتزا الإيطالية من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، ومع اتباع بعض الخطوات البسيطة واستخدام المكونات الصحيحة، يمكنكي تحضير بيتزا بطعم المطاعم الإيطالية في المنزل، بعجينة هشة وحواف مقرمشة وصلصة غنية بالنكهات.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
مكونات عجينة البيتزا
3 أكواب دقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
مكونات الصلصة
كوب من صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
مكونات الحشوة
جبنة موتزاريلا مبشورة.
شرائح بيبروني أو دجاج مشوي أو لحم مفروم حسب الرغبة.
فلفل ألوان مقطع.
زيتون أسود.
شرائح مشروم.
رشة أوريجانو.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
1- اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
2- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4- لتحضير الصلصة، اخلطي جميع المكونات معًا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5- افردي العجينة على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مرشوشة بالدقيق.
6- وزعي الصلصة بالتساوي، ثم أضيفي الجبن وباقي مكونات الحشوة.
7- اخبزي البيتزا في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
