طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في البيت بخطوات سهلة
يعتبر طاجن الأرز المعمر من الاطباق المشهورة فى مصر عامة ودلتا مصر خاصة، حيث سمى بالرز المعمر لأنه عامر بالخيرات والأصل فيه الأرز المالح باللحم أو الطيور، أما الأرز المعمر الحلو ، فقد أبتكرته إحدى الأمهات مكافئة لأولادها، فما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟
مكونات عمل الأرز المعمر
- 2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
- نصف كوب من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة أو بدون.
- 2 معلقه قشطه.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من شوربه اللحمه أو الماء.
- ملعقة من الزبدة الفلاحي.
- معلقه ص ملح.
- 1/2معلقه ص سكر.
طريقة تحضير الأرز المعمر
- نغسل الأرز جيدا ونصفيه من الماء.
- يرفع الحليب علي النار حتي يبدأ في الغليان.
- نضع السمن فى طاجن فخار ونبطنه به ونضع فيه الأرز.
- ثم فوقه اللبن المغلى مع القشطة والملح والسكر والشوربة أو الماء.
- نسخن الفرن على أعلى درجة، ونضع فيه الأرز علي الرف الوسط ونشغل الشواية يأخد لونه.
- نطفي الشوايه و يبدأ أن يتشرب الحليب.
- ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ، لحين نضج الأرز تماما تقريبا نصف ساعة.
- يقدم ساخنا مع صينية بطاطس فى الفرن مع الدجاج أو اللحم أو أى نوع آخر من الخضروات
