مع اقتراب العيد .. طريقة عمل المخ في المنزل بمذاق لذيذ

مع اقتراب عيد الاضحى المبارك، تبدأ كثير من الأسر في تحضير بعد الوجبات لعيد الأضحى المبارك ومن أشهر التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي هو المخ ، خاصة خلال تحضيره بالتوابل والثوم مما يعيطه مذاقا لذيذا لا يقاوم.

ويستعرض موقع الجمهور الإخباري في السطور التالية طريقة عمل المخ الشرقي.

طريقة عمل المخ

1 مخ بقري أو ضاني

ماء للسلق

ملح

ورق لورا وحبهان (اختياري)

دقيق

2 بيضة

بقسماط

ثوم مفروم

كمون

فلفل أسود

عصير ليمون

طريقة تحضير المخ

1. قومي بغسل المخ ببطئ تحت الماء البارد للتخلص من اي شوائب بها. 
2. ⁠قومي بسلق المخ في ماء مغلي وملح وورق لورا لمده صغيرة حتى يتماسك قليلاً. 
3. ⁠اتركي المخ حتى يبرد وقطعيه احجام متوسطة. 
4. ⁠تبلي القطع بالثوم والكمون والفلفل الأسود والليمون. 
5. ⁠اغمسي المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط 
6. ⁠اقلي المخ في زيت ساخن حتى تكسبي لوناً ذهبياً مقرمشاً. 
7. ⁠قدمي المخ ساخناً مع الطحينة او السلطة والخبز.