شوربة زوبا توسكانا الكريمية.. دفء المطبخ الإيطالي في طبق غني بالنكهات
تعتبر شوربة “زوبا توسكانا” الإيطالية من الوصفات التي تجمع نكهات السجق الإيطالي المتبّل مع البطاطس الطرية والكريمة الغنية، بينما يضيف الكالي الأخضر لمسة منعشة ومتوازنة تجعل الطبق متكاملاً وشهيًا في كل ملعقة، فما هي المكونات وطريقة التحضير؟
مكونات شوربة زوبا توسكانا الكريمية
- 1 رطل سجق إيطالي.
- 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
- 1 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة.
- 2 كوب كالي (ملفوف أخضر).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة زوبا توسكانا الكريمية
- في قدر عميق، يُطهى السجق الإيطالي على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلّب الخليط حتى يذبل البصل وتفوح الرائحة العطرية.
- تُضاف شرائح البطاطس مع مرق الدجاج، ثم يُترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- يُضاف الكالي والكريمة الثقيلة مع التحريك برفق حتى تمتزج المكونات وتحصل الشوربة على قوامها الكريمي الغني.
- تُتبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم تُقدَّم ساخنة للاستمتاع بأفضل مذاق.
