قوالب التارت الصغيرة الهشة.. سر الحلويات الفاخرة في مطبخك

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة ناجحة لتحضير تارت هش ومقرمش بقوام مثالي وطعم لا يُقاوم، فهذه الوصفة ستمنحك قاعدة رائعة تناسب جميع الحشوات من الكريمة والفواكه إلى الشوكولاتة والكاسترد.

المكونات

200 غرام دقيق متعدد الاستعمالات (1½ كوب)

100 غرام زبدة باردة غير مملحة (7 ملاعق كبيرة)

40 غرام سكر بودرة (⅓ كوب)

صفار بيضة واحدة

ملعقة صغيرة فانيليا

1–2 ملعقة كبيرة حليب بارد

رشة ملح

طريقة تحضير

في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح.

أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.

أضيفي صفار البيض والفانيليا.

أضيفي الحليب البارد تدريجيًا واجمعي العجين دون عجن زائد.

غلفي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين بسماكة متوسطة وقطعي دوائر أكبر قليلًا من قوالب التارت.

ضعي العجين داخل القوالب واضغطي برفق ثم أزيلي الزائد من الأطراف.

اثقبي القاعدة بالشوكة.

أعيدي القوالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة للحصول على قشرة مقرمشة.

اخبزيها على حرارة 180°م (350°ف) لمدة 15–18 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

اتركيها تبرد تمامًا ثم احشيها بالكريمة، الفواكه، الشوكولاتة أو الكاسترد حسب الرغبة