لعزومات رمضان.. اتعلمي طريقة تحضير طاجن الفريك على أصوله

تتربع الطواجن على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، وهو من الأكلات المناسبة في العزومات والمناسبات، ويأتي طاجن الفريك في مقدمة الطواجن، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتبحث ربات المنزل عن أفضل الطرق لتحضير طاجن الفريك، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير طاجن الفريك في المنزل. 

مكونات طاجن الفريك 

كوب الفريك الجاف. 

كوب مرق لحم. 

بصلة صغيرة مفرومة ناعما. 

ملعقة كبيرة زبدة صفراء.  

ملح أبيض حسب الرغبة. 

2 فص ثوم مفروم ناعما. 

فلفل أسود حسب الرغبة. 

عصير طماطم. 

طريقة تحضير طاجن الفريك في المنزل 

قومي بنقع الفريك فى ماء لمدة ساعة، ثم قومي بتصفية الفريك من الماء، وقومي بوضعه في قدر مناسب الحجم، مع كوب من الماء وقومي بغلي الفريك، ثم قومي بتغطيته واتركيه على نار هادئة حتى يطهى الفريك على البخار ويتشرب كل كمية الماء، ثم قومي بتحمير البصلة فى الزبدة في قدر آخر، وضعى رشة من زيت الزيتون والملح الأبيض، وبإمكانك إضافة مشروم لمزيد من الفوائد، ثم اضيفى الثوم لخليط البصل والمشروم، واطهيهم حتى تتبخر السوائل، اصقلى الطاسة بقليل من الماء الدافىء حتى تتجمع كل الترسبات فيها لتشكل الطعم النهائى، ثم اضيفى الفريك الى المشروم والبصل والثوم في طاجن، وقومي بتقليبه حتى يختلط جيدا، واتركى الطاجن ليطهو، وتبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقة من السمن البلدي على وجه الطاجن، وقومي بتغطيته بورق الفويل، وادخلي الطاجن في الفرن.