لو زهقتِ من الأكل التقليدي.. حضري طاجن الخضار بالبشاميل بأبسط الطرق

يعد طاجن الخضار بالبشاميل من الأكلات المميزة التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية ، ويحبه الجميع صغار وكبار، كما يمكن تقديمه كوجبة رئيسية نباتية أو بجانب طبق من البروتين.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير طاجن الخضار بالبشاميل في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلقة.

كوسة مقطعة شرائح.

جزر مقطع شرائح ومسلوق نصف سلقة.

نصف كوب بروكلي (اختياري).

نصف كوب فلفل ألوان مقطع.

بصلة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

2 ملعقة زبدة.

2 ملعقة دقيق.

2 كوب حليب.

ملح، فلفل أبيض أو أسود، رشة جوزة الطيب.

نصف كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير

1- في حله على قومي بتشويح البصلة في الزيت حتى تذبل.

2- ثم أضيفي الكوسة والفلفل الألوان.

3- أضيفي البطاطس والجزر والبروكلي وتبّلي بالملح والفلفل والبهارات.

4- قلّبي حتى تتشرب النكهات، وارفعيها عن النار.

5- في وعاء على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق .

6- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.

7- تبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، وأضيفي نصف كمية الجبن.

8- ثم ضعي طبقة من الخضروات المشوحة في طاجن.

9- وبعد ذلك اسكبي فوقها صلصة البشاميل، ثم على الوجه أضيفي باقي الجبن المبشور.

10- وأخيرا أدخلي الطاجن فرن ساخن على درجة 180 مئوية حتى يتحمر الوجه.

11- ويُقدّم الطاجن ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.