طريقة عمل برسكت لحم بالبطاطس المشوية وأعشاب لذيذة لعيد الأضحى

يستعرض موقع الجمهور الإخباري طريقة تحضير لحمة البرسكت المشوية بوصفة سهلة وعصرية تناسب أجواء تاني أيام عيد الأضحى حيث تستمر لمة العائلة حول مائدة عامرة بنكهات غنية وتعد هذه الوصفة اختيار مثالي لعشاق اللحم البقري المطهو ببطء والمغمور بالأعشاب والبطاطس في توليفة تجمع بين الطابع المصري .

المكونات:

• 1.5 كيلو لحم برسكت (صدر بقري)
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 كوب مرقة لحم أو ماء ساخن
• 4 حبات بطاطس مقطعة أنصاف
• جزرة أو اثنتين (اختياري)
   

طريقة التحضير:

1. تبلي البرسكت بالثوم و  الزيت و البهارات والملح جيد .
2. في صينية فرن ضعي البرسكت وأضيفي المرقة حوله.
3. وزعي البطاطس والجزر حول اللحم.
4. غطي الصينية بورق فويل، وادخليها فرن ساخن على حرارة 180° لمدة 3 ساعات.
5. انزعي الفويل في آخر 20 دقيقة لتحمير الوجه.
6. قدميه مع أرز بالشعرية أو عيش محمّر وسلطة زبادي