فيليه دجاج بصوص كريمي بالأعشاب.. وصفة شهية بطعم المطاعم
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سهلة ولذيذة تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي، جربي وصفة فيليه الدجاج بصوص الكريمي بالأعشاب، فهي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وتقديمها مع الأرز أو المكرونة أو الخضروات حسب الرغبة.
مكونات عمل فيليه دجاج بصوص الكريمي بالأعشاب
• 500 جم صدور دجاج فيليه.
• 2 معلقة زيت.
• 1 معلقة عصير ليمون.
• 1 معلقة خل.
• 1 معلقة ثوم بودر.
• 1 معلقة بصل بودر.
• ½ معلقة بابريكا.
• ½ معلقة زعتر.
• ملح.
• فلفل.
• رشة روزماري.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• 1 معلقة زبدة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 معلقة جبنة كريمي أو ½ كوب بارميزان.
• رشة زعتر.
• رشة شبت أو بقدونس.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• بطاطس مقطعة أصابع.
• زيت للقلي.
• رشة ملح.
طريقة تحضير فيليه الدجاج بصوص الكريمي بالأعشاب
- في وعاء، اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل مع الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والزعتر والملح والفلفل والروزماري.
- ضعي شرائح الفيليه في التتبيلة وقلّبيها جيدًا، ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة.
- سخّني الجريل أو طاسة غير لاصقة على نار عالية.
- ضعي قطع الفيليه دون إضافة سوائل التتبيلة، واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تأخذ لونًا مناسبًا، ثم اقلبيها وأكملي التسوية على نار متوسطة.
- ارفعي الدجاج من على النار وغطيه لمدة دقيقتين حتى يرتاح، وذوّبي الزبدة في طاسة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه قليلًا.
- أضيفي الكريمة وخففي درجة الحرارة.
- ضعي الجبنة الكريمي أو جبنة البارميزان، وقلّبي حتى يصبح الصوص متماسكًا وكريميًا.
- أضيفي الزعتر والشبت والبقدونس، واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- انقعي البطاطس في الماء لمدة 10 دقائق.
- صفيها جيدًا وجففيها، واقلي البطاطس نصف قلية، ثم ارفعيها واتركيها تهدأ لمدة 10 دقائق.
- أعيدي قليها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أضيفي رشة من الملح.
- رصّي شرائح الفيليه في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها الصوص الكريمي بالأعشاب، وقدميها إلى جانب البطاطس المقلية المقرمشة.
