مش هتتلخبطي في تحضيرها.. طريقة عمل الباستا فلورا

تُعتبر الباستا فلورا من الحلويات الشهيرة التي تتميز بعجينتها الهشة وحشوتها الغنية بالمربى، وهي من الوصفات الأوروبية التي انتشرت في العديد من المطابخ العربية وأصبحت من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين. كما تمتاز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل الباستا فلورا 

مكونات الباستا فلورا

• 2 كوب دقيق.
• 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• كوب مربى فراولة أو مشمش حسب الرغبة.
• صفار بيضة لدهن الوجه.

طريقة تحضير الباستا فلورا 

1.في وعاء مناسب، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم تُضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

2.في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع العجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

3.تُقسم العجينة إلى جزأين، أحدهما أكبر من الآخر، ثم تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيلها.

4.يُفرد الجزء الأكبر داخل صينية تارت أو قالب دائري مع رفع الحواف قليلًا، ثم تُوزع طبقة متساوية من المربى على السطح.

5.بعد ذلك يُفرد الجزء المتبقي من العجينة ويُقطع إلى شرائط رفيعة، ثم تُرص فوق المربى بشكل متشابك لإعطاء الشكل التقليدي للباستا فلورا.

6.يُدهن الوجه بصفار البيض للحصول على لون ذهبي جذاب بعد الخبز.

7.تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.

8.تُترك الباستا فلورا حتى تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على قوام هش ونكهة غنية.
• تجنبي الإفراط في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية بعد الخبز.
• احرصي على تبريد العجينة قبل فردها لتسهيل تشكيلها.
• يمكن استخدام أنواع مختلفة من المربى مثل المشمش أو التين أو التوت حسب الذوق.
• اتركي الحلوى تبرد بالكامل قبل التقديم للحفاظ على تماسك الحشوة والعجينة