مقبلات آسيوية مقرمشة.. طريقة عمل سبرينج رول بالخضار مع صوص الشيلي الحار

تعتبر وصفة الـ "سبرينج رول" من أشهر وأحب أطباق المقبلات على المائدة الآسيوية والعالمية، حيث تجمع بين قرمشة العجينة الذهبية من الخارج، وطراوة حشوة الخضار الغنية بالنكهات والألوان من الداخل، حيث يمكن اعتمادها كوجبة خفيفة ومسلية في التجمعات العائلية والمناسبات، خاصة مع صوص الشيلي الحار.

ويستعرض موقع “الجمهور” طريقة إعداد سبرينج رول بالخضار بخطوات بسيطة ونتيجة تضاهي المطاعم الكبرى.

مقادير عمل سبرينج رول بالخضار

• 5 ورقات سبرينج رول جاهزة.
• 1 كوب جزر مبشور.
• 1 كوب كرنب (كابوتشي) مفروم.
• 1/2 كوب فطر مقطع (اختياري).
• 1/2 كوب لحم مفروم أو دجاج مفروم (اختياري).
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
• 1/2 كوب صوص شيلي حار.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير سبرينج رول بالخضار

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني شوية زيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيهم حتي تظهر الرائحة.
2. ضيفي الجزر والكرنب والفطر، وقلبيهم مع بعض حتي يكون الخضار ناضج قليلا.
3. من الممكن أن تضيفي لحم أو دجاج، واتركيهم حتي تمام التسوية.
4. أضيفي الصويا صوص وزيت السمسم وقلبي الخليط جيدًا حتي يتجانس.
5.وهنا استخدمي ورق السبرينج رول، وضعي حشوة الخضار في المنتصف، ثم لفي الورقة بإحكام.
6. ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي السبرينج رول حتي يأخذ لونًا ذهبيًا ومقرمش.
7. قدميهم مع صوص الشيلي الحار.