سر الغريبة الناجحة.. طريقة تحضيرها مثل المحلات لعيد الفطر
تعد الغريبة من أشهر الحلويات التي تحرص الأسر على تحضيرها في عيد الفطر، فهي تتميز بمذاقها الناعم وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة لتكون مثل تلك التي تباع في المحلات.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الغريبة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
2 كوب سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بودرة
3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
رشة ملح
فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الغريبة:
1- في وعاء عميق، يخفق السمن مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
2- يضاف الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، ويُقلب الخليط برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
3- تغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
4- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُرص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
5- يضغط بخفة على كل كرة ويُوضع في المنتصف فستق أو لوز للتزيين.
6- تخبز الغريبة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15–20 دقيقة، حتى يصبح لونها فاتحًا من الأسفل دون أن يتغير لونها من الأعلى.
7- تترك الغريبة حتى تبرد تمامًا ثم تُقدم.
