أبرزها السلق السويسري.. أطعمة طبيعية غنية بالمغنسيوم

يلعب المغنيسيوم دورا مهما في الحفاظ على صحة الجسم، حيث يشارك في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي، ما يجعله عنصرا أساسيا لعمل العديد من  الحيوية،  مثل صحة العظام والعضلات والأعصاب والقلب، إضافة إلى دوره في تحسين النوم وتنظيم مستويات السكر في الدم، ورغم أهميته الكبيرة، فإن كثيرين لا يحصلون على كميات كافية منه في نظامهم الغذائي اليومي، وذلك وفقا لتقرير نشره موقع فيري ويل هيلث. 
 

أهمية المغنسيوم للصحة العامة 

يعد المغنيسيوم ضروريا لبناء العظام والحفاظ على قوتها، كما يدعم كفاءة عمل الجهاز العصبي، يسهم في تنظيم ضربات القلب وضغط الدم، حيث يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتقليل الضغط الواقع على القلب، كما يلعب المغنيسيوم دورا في استقلاب الكربوهيدرات، وإنتاج الطاقة داخل الجسم.

 ما يساعد على ضبط مستويات الجلوكوز في الدم، وهو أمر مهم خصوصا لمرضى السكري، أو لمن يرغبون في تجنب ارتفاع السكر بعد تناول الطعام، إضافة إلى ذلك، يساهم المغنيسيوم في تهدئة الجهاز العصبي عبر تعزيز إنتاج مواد كيميائية تساعد على الاسترخاء وتحسين جودة النوم، لذلك فإن إدخاله ضمن النظام الغذائي قد يدعم أيضا الصحة النفسية.

الخضروات الورقية والمغنسيوم 

تعد الخضراوات الورقية من أبرز المصادر الطبيعية للمغنيسيوم، خصوصا لمن يسعون لتلبية الاحتياج اليومي للبالغين، الذي يتراوح بين 310 و360 ملليجراما. 

أطعمة غنية بالمغنسيوم 

السلق السويسري
يحتوي كوب من السلق السويسري المطبوخ، على حوالي 150 ملليجراما من المغنيسيوم، ويتميز بسيقانه السميكة وأوراقه العريضة.

السبانخ المطبوخة
يوفر كوب من السبانخ المطبوخة،  حوالي 87 ملليجراما من المغنيسيوم، وتعد السبانخ من الخضراوات متعددة الاستخدامات،  حيث يمكن تناولها نيئة في السلطات والسندوتشات، أو مطبوخة مع الثوم وزيت الزيتون، أو إضافتها إلى أطباق المكرونة والحبوب.

الكرنب الأخضر
يحتوي كوب من الكرنب الأخضر المطبوخ، على نحو 38 ملليجراما من المغنيسيوم، وينتمي الكرنب إلى الخضراوات الصليبية الغنية بمركبات الجلوكوزينولات، التي تعرف بخصائصها المضادة للسرطان والداعمة للمناعة، كما يحتوي أيضا على الكالسيوم وفيتامين ك.

البوك تشوي
يوفر كوب من البوك تشوي،  المطبوخ حوالي 34 ملليجراما من المغنيسيوم، وهو نوع من الخضراوات الصليبية الصينية، يتميز بطعمه اللطيف وغناه بالماء، ويمكن استخدامه في الأطباق المقلية أو الحساء، أو تناوله نيئا ضمن السلطات.

خس الخردل الأخضر 
يحتوي كوب من خس الخردل الأخضر المسلوق، على نحو 18 ملليجراما من المغنيسيوم، ويشيع استخدامه في مطابخ جنوب وشرق آسيا، ويمتاز بخصائصه المضادة للالتهابات، إضافة إلى نكهته اللاذعة قليلا، التي تشبه الفلفل مقارنة بغيره من الخضراوات الورقية.