زنجر الدجاج المقرمش على مائدة رمضان.. وصفة حارة ومثالية لإفطار شهي
وصفات رمضان 2026، يعد وصفة تحضير زنجر الدجاج المقرمش من وصفات المطاعم ذات الطعم المقرمش، كما أنها تناسب العزومات وسفرة الإفطار في رمضان، فكيف يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة؟
مكونات زنجر الدجاج المقرمش
- 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة خردل (مستردة).
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة تحضير زنجر الدجاج المقرمش
- قومي بتقطيع قطع الدجاج لشرائح متوسطة.
- من ثم يتم القيام بغسل الدجاج بشكل جيد بالماء والملح للتخلص من الزفارة.
- في إناء عميق قومي بمزج الليمون والخل والملح والخردل والفلفل الأبيض، مع بعضهم البعض.
- يتم وضع الدجاج بالخليط ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ويتم تغليفه
- في إناء أخر يتم مزج باقي المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- ويتم وضع إناء معدني على النار وبع زيت غزير على درجة حرارة عالية.
- ونغمس قطع الدجاج في الخليط على أن يغطيه بكافة الاتجاهات وتوضع بالزيت على النار لمدة ربع ساعة وتقلب.
- حتى نحصل على اللون الذهبي ونتأكد من نضج الدجاج وتقدم ساخنة وبألف هنا.
