لسفرة رمضان.. طريقة عمل الفراخ البروستد المقرمشة بطعم المطاعم

تعد الفراخ البروستد، من أشهر أطباق الدجاج المقلي في العالم، وتتميز بقشرتها المقرمشة من الخارج ولحمها الطري، وتعتمد طريقة إعدادها على تتبيل قطع الدجاج بتوابل خاصة، ثم تغليفها بطبقة من الدقيق المتبل، وقليها باستخدام ضغط عالي داخل قدر مخصص، مما يمنحها نكهة مميزة وقواما مختلفا عن الدجاج المقلي التقليدي.

تقدم الفراخ البروستد عادةً مع البطاطس المقلية، والخبز، والسلطات، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الصلصات، مما يجعلها وجبة متكاملة ومشبعة تناسب التجمعات العائلية والوجبات السريعة على حد سواء، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير 

مكونات الفراخ البروستد

دجاجة- دقيق- نشا- لبن- بيضة- ثوم بودرة- بصل بودرة- بابريكا- فلفل أسود- كركم- ملح - زيت للقلي

طريقة تحضير الفراخ البروستد 

1-اخلطي اللبن مع البيضة والتوابل جيدا.

2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى تماما.

3- اخلطي الدقيق مع النشا ورشة ملح وفلفل.

4- ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق.

5- سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج.

6- تقلى لمدة 12–15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.