لا تخلو منها سفرة رمضان … طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

يُعد الجلاش باللحمة المفرومة واحدًا من أشهر الأطباق الشرقية التي لا تخلو منها الموائد في العزومات والمناسبات، فهو يجمع بين الطعم المقرمش والنكهة الغنية للحشو، مما يجعله محبوبًا لدى الكبار والصغار. وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، يمكنكِ تحضير صينية جلاش شهية ومضبوطة مثل المحلات تمامًا.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

المكونات

½ كيلو لحم مفروم

¼ كيلو بصل مفروم

قرنان فلفل أخضر مفرومان

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

بهارات لحم

زيت أو سمن للتحمير

لفة من الجلاش

سمن أو زبدة مذابة لدهن الطبقات

كوب من الشوربة لتسقية الجلاش

طريقة التحضير

شَوِّحي البصل في قليل من الزيت أو السمن، ثم أضيفي اللحم وبهاراته وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.

رصّي نصف كمية الجلاش في صينية مدهونة، مع دهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة.

افردي الحشوة على الجلاش بالتساوي.

غطّي الحشوة بباقي الجلاش مع دهن السمن بين الطبقات.

قطّعي الجلاش، ثم اسقيه بالشوربة، وادخليه الفرن على درجة حرارة 180° حتى يأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا.