لشهر رمضان.. طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بمذاق لا يقاوم
لا تخلو سفرة رمضان من طبق المخللات التي تتميز بفتحها للشهية، ويعد من أشهر المخللات هو الخيار المخلل التي يعطي نكهة مفضلة لدى الكثير ويتمتع بسهولة تحضيره، وهناك كثير من ربات المنزل التي تعمل على تحضيره بسهولة وطعم لا يقاوم.
لذلك يستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بخطوات بسيطة لشهر رمضان .
طريقة عمل الخيار المخلل قبل رمضان
مكونات الخيار المخلل
1 كيلو خيار صغير طازج.
1 لتر ماء مغلى ومبرد.
2 ملعقة كبيرة ملح خشن.
½ كوب خل أبيض.
5 فصوص ثوم صحيحة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 قرن فلفل حار (اختياري).
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (اختياري).
طريقة تحضير الخيار المخلل قبل رمضان
1. قومي بغسل الخيار بالماء جيدًا ثم اتركيه حتى يجف تمامًا، قومي بإزالة جزء بسيط من الطرفين لضمان امتصاص التتبيلة.
2.فى وعاء، ضعي الماء مع الملح والسكر قومي بتقليبهم جيدًا حتى يذوباً تمامًا، ضيفي الخل.
3- قومي برص الخيار فى برطمان زجاجى ثم ضيفي معقم، وضعي الثوم والفلفل الحار بين الحبات.
4- اسكبي محلول التخليل فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل.
5- قومي بغلق البرطمان بإحكام واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، ثم احفظي فى الثلاجة، ويمكن تناول مخلل الخيار بعد يوم واحد فقط، لكن كلما ترك لمدة أطول (من 3 إلى 5 أيام) زادت قوة النكهة.
