طريقة عمل اسباجيتي بالجبنة والثوم مع اللحمة المشوية

أظهر الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة جديدة لإعداد المكرونة الاسباجيتي، بالجبنة والثوم مع شرائح اللحم المشوية.

لا يفوتك

وجبة اقتصادية.. طريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل

وأوضح الشيف خلال مقطع الفيديو، أن مقادير الطريقة تناسب 4 أشخاص

طريقة عمل اسباجيتي بالجبنة والثوم مع شرائح لحم مشوية 

400 جرام مكرونة اسباجيتي، 10 جرام ملح لسلق المكرونة، شرائح اللحم المشوية تكون عبارة عن 500 جرام لحم بقر، 20 مل زيت زيتون، و6 جرام ملح، 3 جرام فلفل أسود مطحون، 3 جرام ثوم بودر، 4 بابريكا مدخنة.

ولإعداد صوص الجبنة والثوم الكريمي تتطلب، 40 جرام زبدة، 20 جرام ثوم مفروم ناعم، 300 مل كريمة طبخ، 120 جبنة بارميزان مبشورة، 100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة، 2 جرام فلفل أبيض، 4 جرام ملح، 1 جرام جوزة الطيب اختياري، 10 جرام بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة تحضير اسباجيتي بالجبنة والثوم مع شرائح لحم مشوية 

1. اسلق الاسباكيتي في ماء مغلي مملح حتى Al Dente، واحتفظ بـ 100 مل من ماء السلق.

2. تبّل شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم البودر والبابريكا، واشوِها على جريل ساخن حتى درجة النضج المطلوبة، ثم اتركها ترتاح 5 دقائق وقطّعها شرائح.

3. في طاسة عميقة، ذوّب الزبدة على نار متوسطة، أضف الثوم وقلّب 30 ثانية بدون تحمير.

4. أضف كريمة الطبخ، واتركها تسخن ثم أضف البارميزان والموزاريلا تدريجيًا مع التقليب حتى صوص كريمي ناعم.

5. اضبط الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

6. أضف الاسباكيتي للصوص وقلّب، ولو الصوص تقيل زوّد قليل من ماء السلق.

7. قدّم المكرونة، وضع شرائح اللحم المشوية على الوجه ورش بقدونس.