بطريقة سهلة وقوام كريمي.. حضّري أرز الريزو في البيت
يُعد أرز الريزو من الأطباق المميزة التي تشتهر بها المطابخ الإيطالية، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني، ويمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير أرز الريزو في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
كوب أرز أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فص ثوم مفروم (اختياري)
4 أكواب مرق ساخن (خضار أو دجاج)
نصف كوب كريمة طهي أو جبنة بارميزان مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة تحضير أرز الريزو
في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو الزبدة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
يُضاف الثوم ويُقلب سريعًا دون أن يتغير لونه.
يُضاف أرز الريزو ويُقلب جيدًا لمدة دقيقة حتى يتغلف بالزيت.
يُضاف المرق الساخن تدريجيًا، كوبًا بعد كوب، مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل.
يُكرر إضافة المرق مع التقليب حتى ينضج الأرز ويصبح قوامه كريميًا.
تُضاف الكريمة أو جبنة البارميزان، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يُرفع من على النار ويُقدم ساخنًا.
لتحضير صوص الباربكيو
المكونات:
ربع كيلو صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة مستردة
5 ملاعق كبيرة خل تفاح
نصف لتر ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
لتحضير صوص الباربكيو عن طريق مزج كل مكوناته معًا وتقليبها جيدًا ووضعها في الثلاجة حتي الانتهاء من طهي الوصفة.
