شوربة السي فود بالكريمة.. حضري لمائدة رأس السنة
تعد شوربة السي فود بالكريمة من الأطباق الراقية التي تضيف لمسة فخامة ودفئًا إلى مائدة رأس السنة، حيث تمتزج نكهات المأكولات البحرية مع قوام الكريمة الغني لتمنح مذاقًا مميزًا يعشقه الكبار والصغار.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير شوربة السي فود بالكريمة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
½ كيلو جمبري مقشر ومزال العرق
½ كيلو كابوريا أو بلح بحر (حسب الرغبة)
½ كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق سي فود أو مرق سمك
1 كوب كريمة طبخ
½ كوب حليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
عصير نصف ليمونة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة:
1- في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2- يضاف الثوم ويُقلب سريعًا حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
3- يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يختفي طعمه النيئ.
4- يسكب مرق السي فود تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
5- تضاف الكريمة والحليب ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان الخفيف.
6- تضاف قطع السمك ثم الجمبري والكابوريا أو بلح البحر، وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج المكونات.
7- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يُضاف عصير الليمون.
8- ترفع الشوربة من على النار وتُقدم ساخنة، وتُزين بالبقدونس المفروم.
