طريقة عمل الطرب المشوي بالطريقة المصرية في عيد الأضحي المبارك 2025

تستعد البيوت المصرية لعمل الاكلات الشعبية استعدادا للإحتفال بعيد الأضحي المبارك 2025، ومن بين تلك الأكلات المفضلة لدي الكثير من الأسر الطرب المشوي الذي يعد من الوصفات المنتشرة في مناسبات الأعياد، حيث يتمتع بمذاق شهي وطعم لا يقاوم.

مقاديرعمل الطرب المشوي

1 كيلو لحم مفروم.

بصلة مفرومة ناعم.

1 ثمرة طماطم مبشورة.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

منديل ضاني (قِطعة من شحم الخروف).

1 كيلو فحم للشوي.

طريقة تحضير الطرب المشوي

تحضير المنديل الضاني

يُغسل جيدًا بالماء.

يُنقع في مزيج من الخل والملح لمدة ربع ساعة.

يُشطف جيدًا مرة أخرى بالماء ويُترك جانبًا.

الطرب المشوي " width="800" height="1000">الطرب المشوي ">

تحضير الحشوة

في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع البصل، والطماطم، والبهارات.

تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تجهيز الطرب

يُقسم المنديل الضاني إلى قطع مناسبة.

يُوضع مقدار من خلطة اللحم داخل كل قطعة، وتُلف بإحكام.

يُفضل وضع الطرب الملفوف في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.

الشوي: يُشوى على الفحم حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

ملاحظة هامة: عند وضع الطرب على الشواية، يُفضل أن توضع الجهة المفتوحة من اللفة للأسفل حتى لا تفتح أثناء الشوي.