قبل عيد الأضحى.. كيف تفرق بين اللحم الطازج والفاسد؟

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يقبل الكثيرون على شراء اللحوم، سواء من الجزارين أو خلال الذبح في أول أيام العيد، ولكن لا يعلم كثير من الأشخاص كيف يميزون بين اللحم الطازج واللحم الفاسد، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الأسرة.

يستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية، أهم العلامات التي تكشف فساد اللحوم، وذلك وفقًا لما نشره موقع "هيلثي".

5 علامات تدل على فساد اللحم 

1. اللون: مؤشر أولي لا يُستهان به

اللحم الطازج: لونه أحمر فاتح، والدهن فيه يميل إلى اللون الأصفر.

اللحم الفاسد: يكون لونه أحمر داكن أو ورديًا غير طبيعي، ما يشير إلى تدهور حالته.

2. الملمس: افحص اللحم بأطراف أصابعك

اللحم الطازج: ملمسه متماسك وناعم قليل الليونة.

اللحم الفاسد: يكون لينًا بشكل مفرط، ولزجًا عند لمسه، مما يدل على نمو البكتيريا.

3. الرائحة: أقوى دليل على الفساد

اللحم الجيد: رائحته طبيعية ومألوفة.

اللحم الفاسد: تصدر منه رائحة كريهة ونفاذة لا يمكن تجاهلها.

4. اختبار ربة المنزل: طريقة منزلية بسيطة

تدفئة السكين وقطع شريحة صغيرة من اللحم.

إذا صدرت رائحة كريهة ومختلفة عن رائحة اللحم المعتادة، فهذه علامة قوية على فساده.

5. اختبار الماء: يكشف التلوث الخفي

قطع جزء بسيط من اللحم وضعه في كوب ماء.

إذا تلوثت المياه بالدم بسرعة وتحولت إلى لون داكن، فاللحم غالبًا غير صالح للاستهلاك.

نصيحة أخرى 

عند شراء اللحم، تأكد من الشراء من مصدر موثوق أو جزار معروف، واطلب فحص اللحم جيدًا قبل دفع أي مبلغ.

احذر من تجاهل هذه العلامات، فسلامتك وسلامة عائلتك تبدأ من اختيار غذاء آمن وسليم.