لرفع نسبة الحديد.. سلطة البنجر طبق صحي مليء بالفوائد

يُعد البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة لصحة الجسم يمكن تناوله بعدة طرق، سواء في العصائر، أو مشويًا، أو كإضافة للسلطات.

طريقة تحضير سلطة البنجر الصحية 

المكونات:

2 حبة بنجر متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (يمكن استبداله بعصير الرمان لمذاق مميز )

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص ثوم مهروس (اختياري)

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري)

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)

حفنة من البقدونس أو الجرجير المفروم للتزيين

مكعبات جبنة فيتا أو حفنة من الجوز المجروش (اختياري)

ملعقة صغيرة من العسل لموازنة النكهة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق البنجر: اغسليه جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج، بعدها قشريه وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

2. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل، خل التفاح، والكمون.

3. دمج المكونات: اسكبي التتبيلة فوق البنجر المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

4. التزيين: أضيفي البقدونس أو الجرجير، ويمكنك تعزيز النكهة بمكعبات الجبن الفيتا أو الجوز المجروش.

5. تبريد السلطة: ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم لتعزيز الطعم.

إضافة أخرى : 

يمكن إضافة الرمان بدلًا من الليمون للحصول على مذاق حلو وحامض مميز.

العسل يُضفي توازنًا لطيفًا لمن يفضلون نكهة حلوة خفيفة.
استمتعي بهذه السلطة اللذيذة والمغذية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي يضفي نكهة غنية ومظهرًا رائعًا على مائدتك