لمائدة رمضانية فاخرة.. تعرفي على طريقة تحضير البط بالبرتقال
يعتبر البط بالبرتقال من الأطباق الفاخرة والمميزة التي تضيف لمسة راقية إلى مائدة رمضان. ويتميز هذا الطبق بمزيج رائع من النكهات، حيث يجمع بين طراوة لحم البط ونكهة البرتقال الحلوة مع التوابل العطرية، مما يجعله وجبة شهية تناسب التجمعات العائلية في الشهر الكريم.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البط بالبرتقال في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم (حوالي 2-3 كجم)
- 2 كوب عصير برتقال طبيعي
- 2 ثمرة برتقال مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء (للتكثيف)
طريقة التحضير:
1-تحضير البطة: اغسلي البطة جيدًا بالماء والملح والخل، ثم اشطفيها واتركيها تجف.
2-تتبيل البطة: اخلطي الثوم، الزنجبيل، القرفة، البابريكا، الملح، والفلفل مع ملعقة زيت زيتون، ثم افركي البطة بالخليط من الداخل والخارج.
3-تحمير البطة: في مقلاة واسعة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون، ثم حمّري البطة من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
4-تحضير الصلصة: في قدر، اخلطي عصير البرتقال مع العسل ومرق الدجاج واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي النشا المذابة لتكثيف القوام.
5-الطهي في الفرن: ضعي شرائح البرتقال في صينية فرن، ثم ضعي البطة فوقها واسكبي نصف كمية الصلصة عليها. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا، مع تقليبها ودهنها بالصلصة كل نصف ساعة.
6-التحمير والتقديم: في آخر 15 دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم لتحصل البطة على لون مشوي رائع. قدميها مع الأرز البسمتي أو الخضار المشوية واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
نصيحة
للحصول على نكهة غنية، يمكنك تتبيل البطة قبل الطهي بليلة كاملة في الثلاجة.
