بطريقة سهلة وسريعة، اعملي أحلي بقلاوة لأطفالك

تعتبر وصفة عمل  البقلاوة من أسهل الوصفات وأشهي أصناف الحلويات التي تفضلها ربة المنزل، لما لها من مذاق مميز في الطعم والنكهة

الخطوات اللازمة لعمل عجينة البقلاوة

تأتي طريقة عمل عجينة البقلاوة ضمن عدد من المكونات الأساسية التي تشمل ما يلي:-

3 أكواب من الدقيق.
ملعقة واحدة صغيرة ملح طعام المائدة.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
عدد 1 بيض.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
كوب من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير عجينة البقلاوة

تتمثل طريقة تحضير عجينة البقلاوة ضمن مجموعة من الخطوات الأساسية التي تتمثل فيما يلي من خلال السطور التالية:-

وتأتي الخطوة الأولى لعمل البقلاوة في أن  تحضري وعاء مناسب ثم ضعي بداخله كل من مقدار الدقيق ثم مقدار الملح وقلبيهم جيداً حتي يتم الاختلاط ثم اعملي على إضافة السمن وبعدها البيض ومن ثم ماء الزهر.

بينما تأتي الخطوة الثانية في أن تقومي بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتشكل في يدك عجينة متجانسة، ومن ثم اتركيها لمدة 60 دقيقة تقريبا ثم قومي  بتغطيتها حتى تستريح فترة من الوقت.

أما  الخطوة الثالثة تأتي في أن تشكلي العجينة على شكل رول وبعد ذلك قطعي الرول الذي قمتي بتشكيله إلى كرات متساوية في الحجم والشكل، وبعد ذلك قومي برش قليل من الدقيق على سطح مستوي ومن ثم اعملي على فرد كرات العجين إلى دوائر يصل سمكها لنصف سم تقريبا.

وتأتي الخطوة الرابعة والأخيرة في أن تقومي بوضع العجين في الثلاجة لمدة 90 دقيقة أي ساعة ونصف وذلك بعد أن تقومي بتغطيتها بأكياس مصنوعة من البلاستيك.

مكونات تحضير حشوة البقلاوة

3 أكواب لوز مقشر ومجروش خشن.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلث كوب من سكر.
كيس عجينة الجلاش.
200 جرام زبدة لينة.
2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش.

خطوات عمل البقلاوة

1- أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدهني صينية الفرن بالقليل من الزبد.
2-ثم  افردي طبقة من عجينة البقلاوة وادهني القليل من الزبدة مرة اخري، وضعي السكر والقرفة واللوز.
3- ومن ثم كرري هذه الخطوة حتى تنفذ نصف كمية العجينة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
4- وبعد ذلك وزعي خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
5- وقومي بفرد  الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة أعلى الحشوة وتدهن كل طبقة منها بالزبدة.
6- قسمي البقلاوة الي مربعات متساوية الحجم بالسكين، ورشي الفستق الحلبي المطحون فوقها.
7-والآن أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
8- وفي النهاية أخرجي الصينية من الفرن وأسكبي الشربات فوقها مباشرة وقدميها في أطباق التقديم وبألف عافية.