سهلة و على قد الإيد.. مسقعة ني في ني

المقادير
2 ثمرة باذنجان رومي كبيرة
4 ثمرة فلفل رومي
1 فلفل حار
2 بصلة مقطعة حلقات
1 ثمرة فلفل حار
لتر عصير طماطم
ثوم مفروم حسب الرغبة
ملعقتين زيت
توابل ملح كمون بهارات مكعب مرقة دجاج

الطريقة
يسخن الفرن علي درجة حرارة 250° لمدة عشر دقائق
يقطع الباذنجان و الفلفل حلقات سميكة و ترص في صينية فرن مناسبة
ثم يوضع حلقات البصل و الثوم المفروم و التوابل و الملح ومكعب المرقة وملعقتين الزيت
يوضع عصير الطماطم فوقها و نهز الصينية قليلًا
توضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى تمام النضج و تمام تسبيك صلصة الطماطم

بالهنا و الشفا