بحشوات مختلفة ومذاق لا يقاوم… طريقة عمل الجلاش بسهولة في البيت

يُعتبر الجلاش من الأطباق الشرقية الأساسية التي تحضر دائمًا في المناسبات والعزائم، لما يتميز به من مذاق شهي وقوام مقرمش، سواء قُدم بحشوات حلوة أو مالحة. وللحصول على جلاش ناجح بطبقات خفيفة ومورقة، هناك بعض الخطوات البسيطة التي تصنع الفارق.

لا يفوتك

احلى من المحلات…. طريقة عمل الجلاش في المنزل برمضان

طريقة عمل الجلاش

المكونات:

لفة جلاش

كوب سمن أو زبدة مذابة

كوب لبن

2 بيضة

رشة ملح وفلفل (في حالة الحشو الحادق

الحشوة حسب الرغبة (لحمة مفرومة، جبنة، أو مكسرات للحلو)

طريقة تحضير الجلاش 

في بولة، اخلطي اللبن مع البيض، ثم أضيفي الملح والفلفل وقلّبي جيدًا.

ادهني صينية بالسمن، وابدئي برص نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.

وزّعي الحشوة بشكل متساوٍ، ثم ضعي باقي طبقات الجلاش مع الاستمرار في دهنها.

اسكبي خليط اللبن والبيض على الوجه واتركي الصينية بضع دقائق حتى يتشرب الجلاش الخليط، فهذه الخطوة تمنحه طراوة من الداخل وقرمشة من الخارج.

قطّعي الجلاش قبل الخَبز، ثم أدخليه فرن ساخن مسبقًا على درجة 180، واتركيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويصبح مقرمشً