دراسة: تناول الخضراوات الورقية يعزز صحة الدماغ ويحد من التدهور المعرفي
أظهرت دراسة حديثة أن الالتزام بنظام "MIND" الغذائي، الذي يجمع بين النظام الغذائي المتوسطي ونظام "DASH" المخصص لخفض ضغط الدم، يرتبط بانخفاض ملحوظ وأكثر استقرارًا في خطر الإصابة بالخرف مقارنة بغيره من الأنماط الغذائية الصحية.
تفاصيل الدراسة
استندت الدراسة إلى بيانات نحو 93 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة، قدموا معلومات عن أنماطهم الغذائية ضمن مشروع بحثي يُعرف بـ"المجموعة متعددة الأعراق"، والذي يهدف إلى دراسة العلاقة بين التغذية وخطر الإصابة بالخرف.
وأوضحت الدراسة أن الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن تقل لديهم احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع الخرف الأخرى عند اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات الورقية الخضراء، وزيت الزيتون، والحبوب الكاملة، إلى جانب تناول التوت بأنواعه.
نتائج الدراسة
وعند تحليل البيانات، تبين أن أكثر من 21 ألف مشارك أُصيبوا بمرض الزهايمر أو أنواع الخرف المرتبطة به، كما أظهرت النتائج أن الأفراد الذين التزموا بنظام MIND منذ البداية كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 9%، مع تسجيل انخفاض أكبر بلغ 13% بين بعض الفئات العرقية.
كما أكدت النتائج أن الحفاظ على نظام غذائي صحي، وتحسين جودة الغذاء مع مرور الوقت، يعد أمرًا ضروريًا لكبار السن الساعين للوقاية من الخرف. ورغم أن الأنظمة الغذائية المرتبطة بالبحر المتوسط مفيدة لصحة الدماغ، فإن نظام MIND صُمم خصيصًا لدعم وظائفه والحد من تدهوره.
إبطاء التنكس العصبي
ويعتمد هذا النظام على إبطاء التنكس العصبي من خلال اختيار الأطعمة وفقًا لفعاليتها الوقائية وكميات استهلاكها. فعلى سبيل المثال، تحصل الفراولة والتوت الأزرق على تقييم كامل عند تناول حصتين أو أكثر أسبوعيًا، وينخفض التقييم مع تقليل الكمية، ويتم احتساب مجموع النقاط لتحديد مدى التزام الفرد بالنظام، حيث يشير ارتفاع التقييم إلى صحة أفضل للدماغ.
ومن اللافت أن المشاركين الذين حسّنوا التزامهم بالنظام الغذائي على مدار 10 سنوات انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 25% مقارنة بغيرهم، وهو ما يعكس أهمية الاستمرارية في اتباع نمط غذائي صحي للحفاظ على صحة الدماغ.
