دراسة جديدة: أطعمة تزيد خطر الوفاة لدى الناجين من السرطان

حذّرت دراسة علمية حديثة من أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد بشكل ملحوظ من خطر الوفاة لدى الناجين من السرطان، سواء بسبب المرض نفسه أو لأسباب أخرى.

دراسة جديدة

وأوضحت الدراسة، التي قادها باحثون إيطاليون، أن الأشخاص الذين خرجوا من معركة السرطان ويعتمدون في نظامهم الغذائي على الأطعمة الصناعية، مثل المشروبات الغازية، واللحوم المصنعة، والوجبات الخفيفة، والبسكويت، والآيس كريم، يواجهون خطر وفاة أعلى بنسبة 48% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل من هذه المنتجات، إضافة إلى زيادة 59% في خطر الوفاة بسبب السرطان تحديدًا.

وأشار الباحثون إلى أن المشكلة لا تكمن فقط في السعرات الحرارية أو الدهون، بل في العملية الصناعية التي تخضع لها هذه الأطعمة، والتي تضيف إليها مواد حافظة وملونات ونكهات صناعية، تؤثر على صحة الأمعاء وتزيد الالتهاب في الجسم، وهو عامل يُعرف بدوره في تحفيز عودة المرض أو تدهور الحالة الصحية لدى الناجين.

كما أظهرت تحاليل للعلامات الحيوية لدى المشاركين ارتفاعات في مؤشرات الالتهاب وزيادة ضغط على الجهاز القلبي الوعائي لدى من يستهلكون هذه الأطعمة بكثرة، ما يضعف قدرة الجسم على التعافي.

وشملت الدراسة 802 من الناجين من السرطان ضمن عيّنة أكبر تجاوزت 24 ألف مشارك، وأخذت في الاعتبار عوامل أخرى مثل التدخين والسمنة والنشاط البدني، مما يعزز مصداقية النتائج المستخلصة.

ودعت الباحثة ماريا لاورا بوناتشيو إلى التحوّل تدريجيًا نحو نظام غذائي قائم على الأطعمة الطازجة والمعدّة في المنزل، مع قراءة الملصقات الغذائية لتجنّب المنتجات التي تحتوي على عدد كبير من المكوّنات أو مواد مضافة غير مألوفة.