حلوى لسفرة رأس السنة.. طريقة تحضير بطاطا كريم بروليه

تعد بطاطا كريم بروليه من الوصفات غير التقليدية التي تجمع بين طعم البطاطا الحلوة الدافئ وقوام الكريم بروليه الناعم، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا لسفرة رأس السنة لمحبي التجديد والمذاق المميز.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير بطاطا كريم بروليه في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

2 حبة بطاطا حلوة كبيرة

كوب كريمة طهي

نصف كوب حليب

3 ملاعق كبيرة سكر أبيض

2 صفار بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة قرفة أو جوزة الطيب

رشة ملح

سكر بني لطبقة الكراميل

طريقة تحضير بطاطا كريم بروليه:

تُسلق البطاطا أو تُشوى في الفرن حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشر وتُهرس جيدًا.

في قدر على نار هادئة، تُسخن الكريمة مع الحليب والفانيليا دون غليان.

يُخفق صفار البيض مع السكر والملح، ثم يُضاف خليط الكريمة تدريجيًا مع التقليب.

تُضاف البطاطا المهروسة مع القرفة أو جوزة الطيب ويُخلط حتى يصبح القوام ناعمًا.

يُوزع الخليط في قوالب فخارية صغيرة.

تُوضع القوالب في صينية بها ماء ساخن (حمام مائي) وتُدخل فرنًا ساخنًا على درجة 160 لمدة 30–35 دقيقة حتى تتماسك.

تُترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

قبل التقديم، يُرش السكر البني على السطح ويُحرق باستخدام شعلّة المطبخ أو تحت الشواية حتى تتكوّن طبقة كراميل مقرمشة.

نصائح للتقديم:

تُزين برشة قرفة أو شريحة بطاطا محمصة.

تُقدّم دافئة قليلًا أو باردة حسب الرغبة.

مناسبة كتحلية خفيفة بعد وجبة دسمة.