الأطفال النباتيون لا يحصلون على العناصر الغذائية كاملة.. دراسة تحذر
أفاد باحثون دوليون بأن الأطفال النباتيون، قد لا يحصلون على العناصر الغذائية التي يحتاجونها من نظامهم الغذائي، ووفقا لصحيفة بريطانية، فقد أجريت الدراسة على 48 ألف طفل ومراهق من 18 دولة، منهم من اتبع نظاما غذائيا نباتيا وبعضهم الآخر كان من الأشخاص الذين يفضلون تناول اللحوم.
الأطفال النباتيون ونقص الفيتامينات
أكدت الدراسة أن الأطفال النباتيين، يستهلكون كميات أقل من البروتين والدهون والزنك وفيتامين ب 12، ولديهم نقصا في الكالسيوم، وصرحت الدكتورة جانيت بيزلي، الأستاذة في جامعة نيويورك التي شاركت في الدراسة، قائلة: "من اللافت للنظر أن مستويات فيتامين ب 12، لم تكن كافية دون تناول مكملات غذائية أو أغذية مدعمة، وأن تناول الكالسيوم واليود والزنك كان غالبا عند الحد الأدنى من النطاقات الموصى بها، مما يعني أن الأطفال الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، يفتقرون إلى عناصر غذائية مهمة للغاية، فضلا عن أن الأطفال النباتيين أقصر قامة وأقل وزنا من غيرهم، مما يقلل من خطر إصابتهم بالسمنة والسكري.
كشفت الدراسة عن بعض فوائد النظام الغذائي النباتي للصحة العامة، وقد حصل الأطفال النباتيون على نسبة أكبر من الألياف، والحديد وحمض الفوليك وفيتامين ج، مقارنة بالأطفال الذين يفضلون تناول اللحوم، وتمتعوا بصحة قلبية أفضل.
النباتيون وخفض الكوليسترول
كان لدى الأطفال النباتيين مستويات أقل من الكوليسترول الضار، الذي يعيق تدفق الدم إلى القلب، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبات قلبية، وسكتات دماغية خطيرة، وأشار الباحثون في الدراسة إلى أن الحل الأمثل، هو اتباع نظام غذائي متوازن، يجمع بين اللحوم والنباتات، مع ضرورة أن تولي العائلات اهتماما دقيقا لبعض العناصر الغذائية، خاصة فيتامين ب12 والكالسيوم واليود والحديد والزنك.
