اتعلمي طريقة تحضير الممبار بخطوات سهلة وبسيطة
يعد الممبار من الأطباق المصرية الشهيرة، التي تحتل مكانة بارزة على مائدة المناسبات والعزائم، ويشتهر بطعمه الغني ونكهته المميزة، حيث يتكون الممبار من خليط الأرز والخضراوات والتوابل ثم يتم طهيه بعد ذلك، وسنستعرض مكونات الممبار وطريقة تحضيره في المنزل، بأسلوب بسيط وواضح، للحصول على طبق شهي ومميز، يعكس جزءا من التراث المصري، في تناول الأكلات الشعبية، التي تجمع بين البساطة والطعم الغني.
مكونات الممبار
ـ أمعاء البقر النظيفة وتعرف بالممبار.
ـ الأرز الأبيض.
ـ مفروم البصل والطماطم.
ـ مفروم البقدونس.
ـ البهارات والملح الأبيض والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ـ زيت نباتي.
طريقة تحضير الممبار في المنزل
ابداي بتنظيف الأمعاء جيدا الدهون والرائحة غير المرغوبة، ويمكن إضافة الملح أو الخل أثناء الغسيل لضمان نظافة تامة، بعد ذلك يتم تقطيع الممبار للطول المفضل، ولإعداد الحشو يمكنك مزج الأرز الأبيض بعد تنظيفه وغسله جيدا، مع البصل المفروم والطماطم والملح الأبيض والفلفل الأسود حسب الرغبة، في وعاء كبير مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
بعد تجهيز الحشوة يتم حشو الممبار باليد بحذر، حتى لا يتم ملؤه بالكامل وينفجر أثناء السلق، بعد ذلك يوضع الممبار في ماء مغلي، لسلقه في الماء وقليل من الملح الأبيض حتى ينضج الأرز، اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ابدأي في قلي الممبار، في زيت عميق ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، وذات قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم الممبار ساخنا مع السلطات أو الأطباق الجانبية حسب الرغبة.
