طريقة تحضير بلح الشام الأصلي.. لطعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلويات ذات طعم غني، فإن وصفة بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية المحببة للجميع، ويتميز بقوامه المقرمش وطعمه الشهي الذي يزداد لذة عند تشبّعه بالشربات.
ويقدّم لكم موقع “الجمهور” طريقة تحضير بلح الشام للاستمتاع بوصفة احترافية وسهلة للحصول على بلح شام ينافس أفضل المحلات.
المكوّنات اللازمة لعمل بلح الشام
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بيضة واحدة.
- فانيليا.
- زيت غزير.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصرة ليمون.
- فانيليا أو رشة قرفة (اختياري).
طريقة تحضير بلح الشام خوة بخطوة
- ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان.
- أضيفي عصرة الليمون والفانيليا.
- اتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه، ليضمن أفضل نتيجة عند غمس بلح الشام.
- ضعي الماء والزيت والزبدة والسكر والملح في قدر على النار.
- عند الغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة.
- قلّبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- انقلي العجينة إلى كيس حلواني بفوهة مخصّصة لبلح الشام.
- سخّني الزيت على نار متوسطة.
- قطّعي أصابع بلح الشام مباشرة داخل الزيت.
- اتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- انقلي الأصابع فورًا إلى الشربات البارد.
- قلّبيها لدقيقتين ثم صفيها.
التقديم
يمكنك تقدّيم بلح الشام دافئًا ليحافظ على قرمشته، ويمكن تزيينه بالفستق أو جوز الهند حسب الرغبة.
