مع اقتراب فصل الشتاء.. طريقة عمل شوربة العدس على الأصول المصرية

تعد شوربة العدس من الأكلات اللذيذة، الذي يحبها الكثير خاصة، مع قدوم فصل الشتاء، حيث أن شوربة العدس تساعد الجسم على التدفئة ورفع نسبة الطاقة، وتختلف طرق صنع شوربة العدس من مكان لأخر. 

ويستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية، طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية. 

طريقة عمل شوربة العدس

مكونات شوربة العدس 

كيلو عدس اصفر

ماء

1 طماطم

1 جزر

4 فصوص ثوم

3 فصوص حبهان

زبدة أو زيت

ملح

 فلفل اسود

 كمون وشطة 

طريقة تحضير شوربة العدس المصري

1.يتم سلق العدس بعد غسله جيدًا، وضعه على نار متوسطة، ثم تركه يغلي لمده نصف ساعة.

2.يتم إضافة الطماطم والجزر والثوم للعدس وتركه حتى يغلي.

3.ثم يتم طفي النار ويترك العدس حتى يهدأ قليلاً.

4. يتم وضع العدس في الخلاط، ويضرب جيدًا ثم يصفى من اي شوائب.

5. يتم تسخينه ويضع مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة عمل العدس الأصفر

ما يميز العدس الأصفر أنه يمكن أن يتم تحضيره بأكثر من طريقة، ومنها عمل العدس الأصفر بالشعرية.

مكونات العدس الأصفر 

كيلو من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدًا.

2 الجزر المتوسط مقطع.

طماطم متوسطة مقطعة.

1 بصلة مقطعة

الثوم

الكمون

الفلفل الأسود

طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعيرية

1.قومي بأضافة العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر جميعهم معاً، ثم ضيفي المياه حتى تغطي المكونات.

2.اتركي المقادير على النار حتى يغلي، واخفضي النار، وقلبيها جيدًا حتى تصل إلى النضج التام.

3.بعد نضج جميع المكونات ارفعيها من على النار، ثم اتركيها تبرد وضعيها في الخلاط واخفقهي معًا.

4. ضعي في إناء معلقة من الزبدة والزيت وقلبي الشعرية بشكل جيد حتى تأخذ اللون الذهبي.

5.ضيفي شوربة العدس على الشعرية، وضعي رشة من الملح والفلفل والكمون والسكر. 

6. اتركي شوربة العدس لمدة 10 دقائق حتى تصل الشعرية الي النضج بداخل العدس.

7.يتم تقديم العدس سخن مع الليمون والتوابل التي تحبيها وبالهنا والشفا