ودّعي الجاهز.. سوسيس بيتي بمذاق ولا أروع

يعد السوسيس من الأكلات المميزة والمحبوبة لدى الكبار والصغار، لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وأمنة وصحية بدلا من الجاهزة مجهول المصدر، والذي يحتوي على مواد حافظة مضرة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير سوسيس شهي وصحي في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

½ كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون قليل الدهن).

2 ملعقة كبيرة دقيق.

1 بياض بيضة.

4 فصوص ثوم مهروس.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

1 ملعقة صغيرة بهارات سوسيس (أو بهارات لحمة).

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

رشة جوزة الطيب.

¼ كوب ماء بارد (حسب الحاجة).

كيس ثلاجة أو ورق بلاستيك للف.

خطوات التحضير

1- نخلط البقسماط مع قليل من الماء حتى يصبح عجينة.

2- نضع في الكبة عجينة البقسماط مع اللحمة المفرومة مع البيض وجميع البهارات عدا البابريكا المدخنة.

3- نشكل عجينة اللحمة على ورق استريتش على شكل السوسيس ونربط من الجهتين ثم نغلفه مرة أخرى بورق فويل ونضعه في ماء مغلي لمدة ساعة حتى تمام النضج.

4- نتركه حتى يبرد ونفكه من الفويل والاستريتش ثم نبدره بالبابريكا المدخنة ونضعه على شبكة وندخله فرن على أهدي درجة حرارة لمدة نصف ساعة حتى يتشمع.

نصائح

يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم لنسخة أخف.

ضيفي ملعقة صغيرة من الكاتشب أو الخردل للعجينة لنكهة أقوى.

يمكن تخزين السوسيس في الفريزر لمدة شهر.