وصفة لحمة مشوية في الفرن على الطريقة المصرية للعيد

في أيام عيد الأضحى  تحرص الأسر المصرية على تقديم أطباق اللحوم المشوية اللذيذة التي تعبر عن أصالة المطبخ المصري نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لتحضير لحمة مشوية بالفرن بنكهات مميزة تشعر الجميع بمتعة العيد.

المكونات

1. كيلو لحمة (قطع كبيرة للشيّ أو كتف)
2. 4 فصوص ثوم مهروسة
3. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4. 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
5. 1 ملعقة صغيرة ملح
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة (بهارات مشكلة أو كبسة)
8. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
9. 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
10. 2 حبة طماطم مقطعة شرائح

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء الزيت، الثوم، الخل أو الليمون، الملح، الفلفل، البهارات والبابريكا جيدًا.
2. ادهني قطع اللحمة بالخليط جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. في صينية فرن، ضعي شرائح البصل والطماطم كقاعدة ثم رتبي عليها قطع اللحمة المتبلة.
5. غطي الصينية بورق الألمنيوم، واخبزيها في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع إزالة الغطاء في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه.
6. قدمي اللحمة المشوية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وأطباق السلطة أو الطحينة