عيد الأضحى 2025 .. طريقة تحضير الرقاق في المنزل بمذاق شهي

تزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2025، تستعد الأسر لتحضير أشهر اكلات عيد الأضحى من الفتة واللحمة والرقاق وهناك بعض الأشخاص لم يقوموا بشراء الرقاق " الناشف أو الطري " جاهزًا لذلك إليكي طريقة الرقاق في المنزل. 

ويستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية، خطوات عمل الرقاق بسهولة وطعم لذيذ. 

المكونات

2 كوب دقيق أبيض 

½  ملعقة صغيرة ملح

كوب من الماء للعجن وإذا احتاج يتم إضافة أكثر 

رشة نشا (لرشها بين الطبقات أثناء الفرد)

طريقة التحضير  

1.في وعاء كبير، يتم وضع الدقيق والمل وتقليبهم بشكل جيد. 

2. ضيفي الماء تدريجيًا وقومي بالعجن، إلى أن تصلي الي عجينة ناعمة وفي ذات الوقت متماسكة.

3.غطّي العجينة واتركيها ترتاح 15 إلى 20 دقيقة

كيفية تقسيم العجينة 

1.قومي بتقسّيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم 

2.بعد التقسيم اتركي الجينة ترتاح لمده 10 دقائق قبل الفرد.

3.قومي برش النشا على سطح نظيف وافردي العجينة التي تم تكويرها عن طريق النشابة حتى تأخذ شكل دائرة رقيقة. 

4.إذا كنت تريد العمل بشكل أسرع، فمن الممكن القيام بفرد أكثر من دائرة وبين كل واحد يتم رش النشا، ثم يتم فردهما على بعض وفردهم، ويتم فصلهم قبل عملية التسوية. 

 كيفية تسوية الرقاق 

1.قومي بتسخين طاسة كبيرة أو صاج على نار متوسطة 

2.ضعي كل دائرة من دوائر الرقاق على الطاسة لعدد من الثواني ثم قومي بتقليبها حتى تأخذ لون قليلاً إلى ان تتحمر وتصل إلى السُمك المتماسك 

طريقة تخزين الرقاق 

1.اتركي الرقاق يبرد 

2.قومي برصة فوق بعض وضعية داخل كيس نظيف أو علبة واتركية في الفريز " يسمى بالرقاق الطري "