من فيتامين وحديد لماده سامه.. تعرف على اضرار تخزين السبانخ بطريقة خاطئة

كثير من الأشخاص يقوموا بتخزين السبانخ قبل حلول فصل الصيف لعدم وجوده بهذا الفصل، ولا يعلم البعض أن هناك طريقتًا ما يتم تخزين السبانخ بها لان إذا تم تخزينها بطريقة غير صحيحة قد تؤدي إلى بعض المخاطر على الصحة.

ونستعرض في السطور التالية، الأضرار الذي من الممكن أن تسببها الطريقة الخاطئة لتخزين السبانخ وكيفية تخزينها بطريقة صحيحة.

تحول السبانخ إلى خضروات ضارة 

تعتبر السبانخ من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الرطوبة، حيث يجعل لها بيئة مثالية لنمو البكتيريا إذ لم تحفظ في ظروف ملائمة.

تشمل السبانخ على نسبة عالية من النترات، التي من الممكن أن تتحول إلى نتريت ضارة أثناء التخزين لفترة طويلة، بسبب وضعها في درجة حرارة دافئة مما يعرضها للتعفن أو الفساد الذي يجعل لونها ورائحة قوامها يتغير. 

فتأتي طريقة التخزين الخاطئة عندما يتم ترك السبانخ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يجعلها تفقد قيمتها الغذائية كما تفقد أيضًا بعض الأحماض والفيتامينات منها فيتامين C.

الطرق الصحيحة لتخزين السبانخ 

ومن الطرق الصحيحة لتخزين السبانخ يتم وضعها في أكياس ورقية أو أطباق مغلقة مع تهوية بسيطة ووضعها داخل الثلاجة حتى تمتص السبانخ الرطوبة، ويتم حفظها داخل درج الخضروات بالثلاجة. 

يتم غسل السبانخ وسلقها من 1 إلى 2، وتم تجفيفها ثم تجميدها ووضعها في أكياس مغلفة بدقة للحفاظ على القيمة الغذائية لأطول فترة ممكنه.  

ومن خلال هذه الطريقة يمكن التمتع بالسبانخ بشكل أمان وتناولها دون الخوف من أي مخاطر صحية.